Los microorganismos eficientes (EM –Efficient Microorganisms por sus siglas en inglés) son una mezcla de diferentes microorganismos benéficos, tanto aeróbicos como anaeróbicos, desarrollada por el profesor Teruo Higa y su equipo en la Universidad de Ryukus, Okinawa, Japón. Se relacionan generalmente con la presencia de hongos actinomicetes, levaduras, bacterias ácido lácticas y fotosintéticas, presentes en grandes cantidades en la naturaleza.
Las bacterias fotosintéticas sintetizan sustancias útiles a partir de secreciones de raíces y de materia orgánica; las bacterias ácido lácticas producen ácido láctico a partir de azúcares y otros carbohidratos desarrollados por bacterias fotosintéticas y levaduras, siendo el ácido láctico un compuesto supresor de microorganismos dañinos, además es promotor de la descomposición y fermentación de materiales como lignina y celulosa; las levaduras sintetizan sustancias antimicrobiales útiles para las bacterias ácido lácticas y actinomicetes (Almeida Tamayo & Cárdenas Murillo, 2006).
Una alternativa para mejorar la fertilidad de los suelos, y por ende mejorar el sistema de producción ganadera, son los microorganismos eficientes, de los cuales se ha demostrado innumerables beneficios entre los que se destacan: (Candelaria , Ruiz, Pérez, & Gallardo, 2014):
- Acelera la descomposición natural de los residuos orgánicos en los pastos, así como de las excretas y de la paja seca
- Promueve la formación de agregados en el suelo y aumenta la resistencia compactación
- Estimula el crecimiento de las raíces, mejorando la capacidad de absorción de agua y nutrientes
- Aumenta la viabilidad y disponibilidad de los nutrientes y de los fertilizantes en el suelo
- Mejora substancialmente la calidad del pasto
- Mejora la estructura y la porosidad del suelo
- Maximiza la conversión de materia orgánica en humus
- Aumenta la población de microorganismos benéficos del suelo y ayuda a suprimir los microorganismos causantes de enfermedades; incluso contribuye a reducir los nematodos
- Representa una alternativa de bajo costo para la recuperación de pastos
Es importante destacar que la mayoría de los materiales necesarios para su elaboración se encuentran en la finca, como la leche, el mantillo de bosque (permite trabajar con microorganismos existentes en la finca) y la melaza, entre otros, y que a la par en que se desarrolla este abono, también se fomenta una transformación de buenas prácticas ganaderas, fortaleciendo así el componente mejoramiento de la productividad en fincas ganaderas a través de la adopción de sistemas silvopastoriles amigables con la biodiversidad.
Los EM en la ganadería (AMBIEM LTDA):
- Mejoran las condiciones físico – químicas y microbiológicas del suelo, aceleran la descomposición natural de los residuos orgánicos
- Acondicionador y mejorador del suelo; acelerando la descomposición natural de residuos de forraje y las heces. Mejora la capacidad de absorción de agua y nutrientes; la porosidad del suelo maximiza la conversión natural de humus y favorece la producción de sustancias orgánicas beneficiosas que promueven el crecimiento, mejorando la nutrición de las plantas
- Transforma los residuos de corral en abono de buena calidad. Suprimiendo los malos olores y la proliferación de plagas (moscas, garrapatas, entre otros)
- Aumenta la digestibilidad y asimilación de los nutrientes en la alimentación de los animales
- Mejora la calidad microbiológica del agua, enriqueciéndola con sustancias benéficas (aminoácidos, vitaminas y enzimas), que mejoran la digestibilidad y la asimilación de nutrientes
A través del proyecto de Ganadería Colombiana Sostenible, con su estrategia de Asistencia Técnica, se ha replicado la elaboración de microorganismos eficientes de manera artesanal entre otros abonos orgánicos en la mayoría de fincas beneficiarias, llevando esta transmisión de conocimientos no solo a los propietarios, sino a los encargados de las fincas y a las mujeres que hacen parte del núcleo familiar, haciendo posible adoptar estas tecnologías.
Para la elaboración de 100 litros de EM se necesitan los siguientes materiales:
- 20 kg melaza
- 20 kg arroz
- 5 litros leche
- 2,5 libras levadura
- 10 puñados mantillo de bosque
- 100 litros agua limpia y potable
- Balde azul (no puede ser de otro color puesto que los componentes de otros colores no permiten el crecimiento de los microorganismos)
- 1 lienzo y cabuya suficiente para tapar la boca del recipiente, es importante utilizar materiales porosos, pues es necesario el intercambio gaseoso impidiendo la entrada de moscas u otros agentes que alteren el equilibrio de la mezcla
Preparación:
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Disolver la melaza en el agua hasta que quede homogénea la mezcla (sin precipitado de melaza)
Adicionar la levadura, la leche (se puede reemplazar por el suero de leche, en este caso se duplica la dosis, 10 litros) y el agua de arroz (el agua blancuzca resulta de lavar los granos de arroz); revolver hasta que quede homogénea la mezcla
Poner el mantillo de bosque en una tela y amarrar (que quede como una bolsa de té); verter a la mezcla
Tapar el balde con el lienzo; dejar 15 días para su fermentación. Posterior a este tiempo se puede usar; el olor característico es a guarapo
La dosis por emplear es de 1 – 2 litros de EM diluidos en 18 litros de agua limpia (una bomba de espalda de 20 litros). Es importante que la bomba esté totalmente limpia, no debe tener residuos de productos químicos.
Bibliografía
Almeida Tamayo, M., & Cárdenas Murillo, D. (2006). Efecto del uso de Microorganismos Eficientes sobre la calidad del ensilaje de Pasto Mulato. pág. 30.
AMBIEM LTDA. (s.f.). EM Effective Microorganisms. Recuperado el 22 de 09 de 2017, de http://www.em-la.com/archivos-de-usuario/base_datos/em_en_ganaderia.pdf
Candelaria , B., Ruiz, O., Pérez, P., & Gallardo, F. (2014). Sustentabilidad de los Agroecosistemas de la microcuenca Paso de Ovejas . Scielo, 30.
Johana Isabel Pérez Pérez
Piedemonte Orinocense
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